Titano dioksidas (TiO₂)yra balti mineraliniai milteliai, plačiai naudojami pramonėje ir plataus vartojimo gaminiuose. Jis naudojamas kaip pigmentas, taip pat pridedamas kaip maisto priedas (ES žinomas kaip E171), taip pat kaip farmacinių tablečių, dantų pastos, kosmetikos ir apsaugos nuo saulės dangos agentas. Maiste titano dioksidas daugiausia balina, pašviesina ir pagerina išvaizdą. Jis dažniausiai randamas saldainiuose, glazūruose, kavos kremuose, pyragaičiuose, šokolade ir kramtomojoje gumoje.
Pastaraisiais metais titano dioksido saugumas buvo tiriamas. 2022 m. Europos Komisija uždraudė jį naudoti kaip maisto priedą, o šis sprendimas sulaukė maisto, kosmetikos ir farmacijos pramonės dėmesio. Tačiau kodėl Europa priėmė šį sprendimą ir kokie moksliniai įrodymai tai patvirtina?
1. Mokslinių tyrimų pagrindas
Prieš įgyvendindama draudimą, Europos Komisija rėmėsi Europos maisto saugos tarnybos (EFSA) atliktu saugos vertinimu. Vertinimas visų pirma buvo pagrįstas laboratoriniais tyrimais, įskaitant in vitro (pagrįstus ląstelėmis) ir tyrimus su gyvūnais, daugiausia dėmesio skiriant galimam titano dioksido genotoksiškumui.
Kai kurie laboratoriniai tyrimai parodė, kad tam tikros ląstelių linijos, paveiktos titano dioksidu, turėjo DNR pažeidimo požymių. Kitaip tariant, TiO₂ milteliai arba nanodalelės gali paveikti genetinę medžiagą tam tikromis eksperimentinėmis sąlygomis. Nors šie eksperimentai buvo atlikti in vitro ir nevisiškai atspindi tikrąjį{2}}žmogaus poveikį, jie buvo signalas, kad ilgalaikis ar didelės{4} titano dioksido dozės suvartojimas gali kelti pavojų.
Tyrimai su gyvūnais taip pat parodė, kad pelės, veikiamos titano dioksido, kaupė nedidelį kiekį dalelių tokiuose organuose kaip kepenys ir inkstai. Tačiau ar tai gali sukelti vėžį ar kitas žmonių ligas, lieka neaišku. Šis neapibrėžtumas buvo laikomas rizikos rodikliu, dėl kurio reikia imtis atsargumo priemonių.
2. Reguliavimo svarstymai Europoje
Europos Sąjunga taikoatsargumo principas, todėl, kai moksliniai įrodymai yra neaiškūs, reikia imtis prevencinių priemonių. Kadangi laboratoriniai duomenys rodo, kad titano dioksidas gali turėti genotoksinį potencialą, o ilgalaikis-prarijus saugumas buvo neaiškus, ES nusprendė uždrausti jo naudojimą maiste.
Svarbu pažymėti, kad šis draudimastaikoma tik maisto priedams. Titano dioksidas, naudojamas kosmetikoje, apsaugos nuo saulės priemonėse, dantų pastose, vaistams ir kitoms ne{1}}maisto reikmėms, vis dar laikomas saugiu, kai naudojamas pagal reguliavimo gaires.
Pagrindinis ES draudimo tikslas yrasumažinti galimą riziką, ypač vaikams ir tiems, kurie vartoja daug perdirbto maisto. Titano dioksidas dažniausiai dedamas į saldainius, pyragaičius ir užkandžius, o vaikai yra pagrindiniai šių produktų vartotojai. Šiuo atsargumo metodu siekiama apsaugoti labiausiai pažeidžiamas gyventojų grupes.
3. Mokslinės diskusijos ir skirtingos nuomonės
Nors ES paskelbė draudimą, titano dioksido sauga tebėra diskutuojama tarptautiniu mastu.
- JAV FDA pozicija:Jungtinių Valstijų maisto ir vaistų administracija mano, kad titano dioksidas yra saugus kaip maisto priedas, kai naudojamas laikantis nustatytų ribų, paprastai mažiau nei 1% maisto svorio. FDA mano, kad įprastoje dietoje suvartojamo TiO₂ kiekis yra per mažas, kad sukeltų toksiškumą ar DNR pažeidimus.
- Eksperimentinės sąlygos, palyginti su realiu{1}}eksperimentu:Laboratoriniuose tyrimuose pastebėti DNR pažeidimai dažnai atsiranda esant didelėms koncentracijoms arba tiesiogiai kontaktuojant su ląstelėmis. Įprastas poveikis su maistu yra daug mažesnis, o tai rodo, kad tikroji rizika gali būti pervertinta.
- Svarbus dalelių dydis:Titano dioksido nanodalelių dydis turi įtakos absorbcijai ir galimam toksiškumui. Nanodalelės gali lengviau prasiskverbti į ląsteles, o įprastinis miltelių pavidalo TiO₂ dažniausiai neabsorbuojamas žarnyne, todėl sumažėja sisteminė rizika.
Šiose diskusijose pabrėžiama, kad ilgalaikė{0}}titano dioksido nurijimo rizika nėra visiškai išspręsta. Vis dėlto, vadovaudamasi atsargumo principu, ES pasirinko griežtą draudimą, kad sumažintų galimą pavojų visuomenės sveikatai.
4. Vartotojų pasirinkimas ir rekomendacijos
Vartotojai, kurie nori sumažinti TiO₂ suvartojimą, gali apsvarstyti šias priemones:
- Patikrinkite ingredientų etiketes:Už ES ribų maisto produktų etiketėse gali būti užrašas „Titano dioksidas“ arba „E171“.
- Rinkitės natūralų arba minimaliai apdorotą maistą:Sumažinus labai apdorotų saldumynų ir kepinių suvartojimą, sumažėja poveikis.
- Atkreipkite dėmesį į vaikų mitybą:Kadangi vaikai yra pagrindiniai saldumynų ir užkandžių vartotojai, jų suvartojimo kontrolė padeda sumažinti galimą riziką.
Taip pat svarbu pažymėti, kad titano dioksidas, esantis kremuose nuo saulės, kosmetikoje, dantų pastoje ir farmaciniuose preparatuose, išlieka saugus normaliam naudojimui. Šiais atvejais TiO₂ veikia kaip danga arba paviršių atspindinti medžiaga, kurios sisteminė absorbcija yra minimali, todėl nekelia tokio pat pavojaus, susijusio su nurijimu.
5. Išvada
Europos draudimas naudoti titano dioksidą maiste pagrįstas laboratoriniais tyrimais, rodančiais galimą DNR pažeidimą tam tikromis sąlygomis, ir vadovaujantis atsargumo principu. Nors vyksta mokslinės diskusijos ir neapibrėžtumas dėl tikrosios TiO₂ nurijimo rizikos pasaulyje, ES sprendimu siekiama apsaugoti visuomenės, ypač vaikų ir dažnai perdirbto maisto vartotojų, sveikatą.
Svarbu pažymėti, kad šis draudimas galioja tik maistui ir neturi įtakos saugiam titano dioksido naudojimui kosmetikoje, kremuose nuo saulės, dantų pastoje ar farmacijos produktuose. Vartotojai gali valdyti galimą riziką, tikrindami etiketes, rinkdamiesi natūralų arba minimaliai apdorotą maistą ir įprastą asmens priežiūros produktų, kurių sudėtyje yra TiO₂, naudojimą.